Pater Deli Blogs

Duik in de wereld van smaak en vakmanschap! Hier delen we tips en verhalen die jou helpen om het meeste uit onze producten te halen. Of je nu handige hacks zoekt, meer wilt weten of gewoon nieuwsgierig bent naar wat er achter de schermen gebeurt: je vindt het hier allemaal. We posten regelmatig nieuwe artikelen online, dus blijf onze blogs in de gaten houden voor updates en nieuwe inspiratie!

De lekkerste borrelplanken voor lange avonden

Sommige borrels vragen om een simpele plank, andere om net iets meer aandacht. Een goed glas, fijne smaken en producten waar een verhaal achter zit. Daarom hebben we vijf borrelplanken samengesteld die je zo op tafel zet, maar die voelen alsof je er even voor bent gaan zitten. Lokaal waar het kan, ambachtelijk altijd en bedoeld om te delen. Dit zijn onze borrelplanken voor lange avonden, goede gesprekken en lege schaaltjes.

Culinair Nijmegen

Dit pakket voelt als een rondje door de stad, maar dan aan tafel. Lokale makers die weten wat ze doen en producten die elkaar vanzelf versterken. Zoet van de honing van de Nijmeegse stadimker, pit van de crispy chili oil en die romige kaasdip met vijg en zwarte peper waar je steeds naar teruggrijpt. De mosterd van De Hemel geeft karakter, de wijn van de Colonjes uit Groesbeek zorgt voor rust. Alles klopt, niets overheerst. Een borrel die rustig begint en moeiteloos blijft hangen.

Pater Pakket

Dit is ons eigen lijstje, zorgvuldig bij elkaar gezocht en met plezier ingepakt. Huisgemaakte limoncello die fris en helder is, crispy chili oil met precies genoeg bite en een prachtig flesje kruidenolie dat elk hapje net iets beter maakt. Daarbij black pepper zoutjes, Tomasu sojasaus uit Rotterdam en honing van de Nijmeegse stadsimker. Het soort pakket dat je cadeau geeft, maar stiekem liever zelf houdt.

Italiaanse Tafel

Voor lange avonden en volle borden. Een fles huisgemaakte limoncello (of een van onze andere cello’s), romige crema di pistacchio en pasta van Mancini die tegen een goede saus kan. Italiaanse kruiden, passata en balsamicoazijn met dadel en vijg zorgen voor die diepe, warme smaken. Ondertussen staan de cantuccini en nougat met pistache al klaar. Dit is Italië zoals we het graag zien: gul, ontspannen en bedoeld om te delen.

Nimweegse Borrelplank

Een plank die gezien mag worden en gebruikt wil worden. Handgemaakt hout met de Waalbrug of de Sint Stevenstoren erin gegraveerd, gevuld met alles voor een stevige borrel. Blond Pater bier van De Hemel, hun eigen mosterd, black pepper crackers, paté en luxe noten. Lokaal, stoer en ongecompliceerd. Perfect voor een borrel die vanzelf overgaat in nog een ronde.

Luxe Borrel

Voor momenten waarop je net iets meer wilt uitpakken. Een mooie wijn van de Colonjes uit Groesbeek, sardientjes van La Perle des Dieux uit Frankrijk en crackers met rozemarijn die vragen om paté. De huisgemaakte kaasdip en luxe noten maken het af. Dit is de borrel die geen haast heeft, waarbij schaaltjes langzaam leeg raken en de avond vanzelf langer wordt.

Crispy chili oil: een onmisbare smaakmaker in de keuken

 

Sommige producten hebben weinig uitleg nodig. Je proeft ze één keer en weet meteen dat ze een vaste plek in je keuken krijgen. Onze zelfgemaakte crispy chili oil is zo’n product. Geen trend en geen snelle smaakmaker, maar iets waar je steeds op terugvalt.

Bij Pater Deli zoeken we naar producten die iets toevoegen zonder de aandacht op te eisen. Smaken die een gerecht ondersteunen en verdiepen. Crispy chili oil doet precies dat. Hij is uitgesproken, maar blijft in balans. Pittig, zonder scherp te worden. En vooral: veelzijdig.

Meer dan alleen pit

Wat deze chili oil bijzonder maakt, zit in de hitte en gelaagdheid. De warmte van chilipepers, het hartige van knoflook, het knapperige element dat structuur geeft. De olie verbindt alles, zonder zwaar of vet te worden. 

Het resultaat is een smaakmaker dat niet overheerst, maar een gerecht optilt. Vaak is een kleine hoeveelheid al genoeg om meer spanning en diepte toe te voegen aan je gerechten.

Waar gebruik je hem bij?

We gebruiken crispy chili oil zelf op allerlei momenten! Een paar voorbeelden:

  • Door noedels, ramen of rijstgerechten

  • Over een gebakken of zachtgekookt ei

  • Bij geroosterde groenten of paddenstoelen

  • Door soepen of stoofgerechten voor extra diepte

  • Op een boterham met kaas of door hummus

  • Als smaakmaker bij dumplings of gestoomde groenten

Een vaste plek in de voorraadkast

We horen het vaak in de winkel: het potje is alweer leeg! Niet omdat het groot was, maar omdat het zo vaak wordt gebruikt. Dat is misschien wel het grootste compliment. Crispy chili oil wordt vanzelf onderdeel van je kookritme. Naast de klassieke crispy chili oil hebben wij nog meer varianten, zoals Thai, Italian en Mexican chili oil! 

Waarom wij deze chili oil verkopen

Bij Pater Deli kiezen we producten waar we zelf mee koken en die we met plezier op tafel zetten. Deze crispy chili oil past daar precies bij. Een klein potje met grote impact en gemaakt om vaak te gebruiken. Voor wie houdt van eten met karakter, maar ook van eenvoud.

Wil jij onze crispy chili oil zelf proberen? Kom alle smaken bij ons in de winkel proeven!

 

Adres

Lange Hezelstraat 40
6511 CK Nijmegen

Openingstijden

Maandag: GESLOTEN

Dinsdag: 11.00 – 17.00
Woensdag: 11.00 – 17.00
Donderdag: 11.00 – 17.00
Vrijdag: 10.00 – 17.30
Zaterdag: 10.00 – 17.30
Zondag: 12.00 – 17.00

 

 

Sociale media